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在瓜德罗普岛,甘蔗寻求新的动力

时间:2020-01-05  author:谷梁洱凿  来源:万博manbetx登录手机版  浏览:47次  评论:42条

切割机的砍刀掉下来,甘蔗下降并加入堆中拾取。 糖,朗姆酒和能量:在瓜德罗普岛,甘蔗被用于一切。 但随着糖市的下跌,该行业正在寻求新的动力。

手工采摘在博洛尼亚朗姆酒酿酒厂的这一领域如火如荼,瓜德罗普岛几乎三分之一的甘蔗田。

在大陆瓜德罗普岛和玛丽 - 加兰特之间,有14,500公顷的甘蔗种植者有5,500个:90%的产量是送到糖厂的,其余的是8个朗姆酒酿酒厂。

受到飓风玛丽亚于2017年9月的影响,瓜德罗普岛的甘蔗产量低于香蕉产量。 然而,生产商预计今年将下降7%至724,000吨。

“良好的天气条件是良好的糖含量,但吨位不在会合地点,”西卡格拉总裁弗兰克布丰说,他是四个农民集体利益公司之一。在瓜德罗普岛的甘蔗。

对于种植者来说,好消息是经过15年的稳定后,“价格在今年与工业界重新谈判”,直到2022年:再增加4.52欧元,使吨价达到63欧元GIE戛纳电影节的ThierryOrfèvre解释说,通过提供所有援助。

- 支持价格 -

随着欧洲食糖配额的结束,该州决定通过增加对法国海外省份糖业的援助3800万欧元来进一步补贴该部门。 作为回报,他们不得不支持糖的价格。

这项援助“将涵盖配额结束的部分,但不是全部,”Gardel糖厂炼油厂主管Sylvain Icart说。

他说:“未来,我们必须努力平衡产量,直接消费糖并寻找新的市场”,例如以“糖瓜德罗普岛”为名。

在浓烈的糖蜜味中,由Moule工厂的卡车带来的手杖被压碎以提取汁液,在蒸发和结晶后,可以生产糖。

该工厂平均产量为5万吨,生产3万至4万吨散装糖,价值较低。 其余的由特殊糖类组成,红糖不与甜菜糖竞争。

“我们从今年开始决定改变散装和食糖消费之间的平衡,”导演说,1月份到达糖果店。

此外,Gardel在电力和蒸汽热电联产工厂使用甘蔗废物(“甘蔗渣”),“在瓜德罗普岛产生10%的电力,”Icart说。

- 消费增长 -

甘蔗渣也可以转动博洛尼亚酿酒厂的机器。

为了详细说明朗姆酒,程序的开头与糖相同。 但是果汁在发酵罐中保持24至48小时,其中酵母为这种棕色混合物提供香气。 然后它会进入一个静止的酒精和75度的标题。

根据法国灵魂联盟的统计,朗姆酒是目前在法国消费的唯一酒,特别是琥珀,占销售额的三分之一。

“我们支付的手杖比糖果更多,我们在15天内解决,”Rums Bologna总经理FrançoisMonroux说。

面对来自工业朗姆酒的竞争,来自糖蜜,而不是甘蔗,如农业朗姆酒,面临的挑战是走向高端市场。

从使用黑甘蔗品种到处理特殊形式的新灌装线到酵母工作,“我们一直在寻找+优质+”,该行业总裁Harry Callard说。家族企业。

自1887年以来一直生产白朗姆酒的博洛尼亚,在过去十年左右的时间里,在橡木桶中陈酿至少三年的朗姆酒,以获得消费者青睐的香气和棕色。