灵活的饮食:不吃多吃就能吃得更好,这是可能的

时间:2019-12-31  author:逄中  来源:万博manbetx登录手机版  浏览:12次  评论:186条

与流行的看法相反,吃得更好并不一定更贵。 这肯定是世界自然基金会在周四9日发表的试图证明的,并且是用ECO2倡议制作的。 该非政府组织提出了一种灵感来自灵活饮食的食品篮,这种饮食往往会减少动物蛋白(肉,鱼,蛋)的消费,有利于 (蔬菜,水果,豆类)但不被禁止任何东西。 后者被认为更加尊重环境,经济上可负担得起(成本不超过目前平均食物篮的成本),其食物涵盖了法国人的营养需求。

为实现这一目标,非政府组织的成员首先确定一个四​​口之家的平均篮子,包括两个成人和两个孩子:经过分析,他们估计每周190欧元。 然后,他们重新设计它,使其含有三分之二的植物蛋白和三分之一的动物蛋白。

对于一个人来说,这意味着在实践中从一周六餐开始用肉或野生鱼到一周四餐。 但也可以从加工产品的一日一餐到一周只吃两餐。 结果表明:与目前的篮子相比,篮子的碳足迹减少了38%,其成本下降了21%。

这一切都归功于许多特定食品的减少,如牛肉,小牛肉,酒精饮料,苏打水,小吃,甜点和鱼类。 消除差异后,消费者甚至可以购买质量更好的产品(有机产品,红色标签,可持续捕鱼)。

因此,对于世界自然基金会来说,采用这种素食篮可以更健康地以均衡的方式进食,同时保留环境和生产条件(生物,认证),并具有社会可接受的成本。 而且还要以强有力的方式减少食物中的温室气体排放。